Resep Indonesia

Plecing Kangkung

Bahan Membuat Plecing Kangkung:

• 75 gram tauge, seduh dengan air panas.
• 6 sendok makan minyak goreng, panaskan.
• 2 ikat kangkung, potong-potong, di rebus.
• 1 sendok teh garam.
• 1 buah jeruk limau.
• Penyedap rasa (bila perlu).

• 5 butir kemiri, sangrai.
• 5 buah cabai merah besar.
• 3 siung bawang merah.
• 3 buah cabai rawit.
• 2 sendok makan terasi, dibakar.

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, kemiri, bawang merah, dan terasi, dengan air.
2. Rebus kangkung hingga layu, angkat dan tiriskan. Seduh tauge, tiriskan. sisihkan.
3. Campur bumbu halus dengan garam, air jeruk, dan penyedap rasa, lalu sisihkan. Panaskan minyak goreng.
4. Tuangkan minyak ke campuran bumbu, aduk rata. Siramkan bumbu ke atas kangkung dan tauge. Sajikan.