Bahan Membuat Ayam Bakar Pontianak:
- Beberapa potong bagian ayam.
- 200 ml air.
- 3 sendok makan minyak goreng.
Bumbu yang dihaluskan:
- 7 buah bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 cm kunyit.
- 4 butir kemiri.
- 2 cm jahe.
- 1 sendok teh asam jawa.
- 2 sendok makan gula merah.
- 1 sendok teh garam.
- Penyedap rasa bila suka.
Cara Membuat Ayam Bakar Pontianak:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuangkan air lalu masak hingga bumbu meresap.
- Bakar ayam di atas bara api sambil di olesi sisa bumbu hingga harum,
atau oven ayam dengan suhu 180°c sambil di olesi sisa bumbu sampai
berwarna kuning kecokelatan.
