Bahan Membuat Kue Getuk Gulung:
- 600 gram singkong (ubi kayu), , kupas, lalu di potong-potong.
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanila bubuk.
- 30 gram margarin.
- 1/2 sendok teh garam.
- Kelapa setengah tua, 1/2 buah, parut ukuran panjang.
- Pewarna makanan merah muda, hijau dan kuning secukupnya.
Cara Membuat Kue Getuk Gulung:
- Campur kelapa dengan sedikit garam, aduk dan kukus selama 25 menit. setelah itu angkat dan sisihkan.
- Kukus singkong hingga matang dan lunak. lalu Angkat.
- Tumbuk singkong selagi hangat hingga halus. Campur dengan semua bahan kecuali pewarna. Aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan tiap bagian adonan dengan warna yang berbeda ( merah muda, hijau dan kuning ).
- Gulung masing-masing adonan dengan ketebalan 0.3 cm.
- Letakkan adonan di atas plastik, susun adonan berlapis dengan urutan warna : merah, hijau, kuning.
- Gulung adonan sambil ditekan hingga padat, potong adonan 2 cm. Taburi dengan kelapa parut. Sajikan.
